卵Q&A
卵にはコレステロールが多いと言いますが、本当ですか
GPセンターって何ですか
無選別の卵や無洗卵の卵は、安心なのですか
最近GPセンターで処理しない放し飼いたまごなどが流通していますが、殻に付着した鶏のフンや細菌など衛生的な問題を含めますと安心できるとはいえません。もし食べる場合はよく洗って早めに食べ、保存する場合などは冷蔵庫に入れる前によく洗った方がよいでしょう。
ゆで卵の殻がむきにくいのはなぜですか
ゆで卵の黄身の表面が、黒っぽくなることがあるのはなぜですか
以前と比べて、殻の厚さや強さが弱くなっているのでは
黄身の色が濃いほうが、栄養価が高いのでしょうか
赤玉と白玉で栄養価が違うのでしょうか
卵を保存するには常温と冷蔵のどちらがいいのでしょうか
消化が一番良いのは半熟卵なんですか？
殻を割らずに鮮度を見分ける方法
卵の黄身にシワが入っていることがあるのですが
卵は何でたまご形なんですか？
鶏は生まれて何日位してから卵を産むのですか
孵化後通常１３０日前後で玉子を産み始めます。このときはだいたい小さな玉子を生みます。その後１７０日前後で産卵率はピークに達します。そして産卵率が徐々に低下し、孵化後570～５８０日前後で淘汰します。
１個の卵の中で黄身と白身はどちらが多く入っていますか
黄身が入っていない卵があるのですか？
卵は、いつ頃まで生で食べられますか？
鳥インフルエンザが流行することがありますが、卵を食べても大丈夫ですか？
黄身と白身の他に白いところがありますが、その部分は取って食べたほうがいいのですか？
特売用の卵は、栄養価が低いだけでなく危ないのでしょうか。
