GPセンターって何ですか：太陽卵の落水正商店（長崎県雲仙市愛野町）

卵を洗うことによって殻の汚れや細菌をおとし、ヒビが入った卵などをチェックし、１個１個の卵の重量を量り、サイズごとに選別し卵を殺菌したり、日付を入れたパック卵などを包装をする施設です。
　ＧＰセンターとはグレーディング（規格付けし）・パッキング（包装する）センターの略名です。ＧＰセンターの設置により一括処理が可能となり、より早く卵が届けられる体制を作り上げています。

※落水正商店のGPセンター