卵の黄身にシワが入っていることがあるのですが
時々、 黄身にシワが入っていることがありますが、これは保管中に殻の表面にある小さい穴から水分が蒸発するためです。 先に卵白の水分が蒸発してその後、卵黄の水分が卵白に移動します。このため、、表面にシワができます。
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