卵のコレステロールが悪いと、誤解されてしまった理由

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卵のコレステロールが悪いと、誤解されてしまった理由

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みなさん、こんにちは!
卵のネット販売の店長をしております、岩と申します。

卵というと、よくいわれるのがコレステロールのこと。
一時期、卵がその原因とされ、食べ控えられる時期もありました。

いまだ、間違った知識を持っていらっしゃるお医者さんも多いですね。
今日はなぜ、そういった悪い説が流れるようになったのか、ご説明します。

1913年、ロシアでウサギを使った実験がきっかけなんです。

コレステロールが人間に与える影響を調べるため、卵を使用し、
その実験対象に反応しやすいうさぎ(草食動物)が選ばれました。

その結果、血中コレステロールが増加し、
動脈硬化との因果関係が証明されたことが、
卵が動脈硬化を引き起こす食品という誤解の始まり。

ウサギは草食動物なので、卵を食べると、
コレステロールは確かに増加しやすくなります。

しかし、人間は雑食性で、動物性の肉も多く食べるため、
すぐにコレステロール値が上がるわけではありません。

最近では、毎日4~5個食べてる方の中にも、
コレステロールが高いという事実はないとか。

コレステロールに、善玉と悪玉があるのはご存じですね。
悪玉が多いと、それこそ動脈硬化の原因になります。

要は、善玉コレステロールを多く保つことが大事。

卵黄に含まれる、レシチンというリン脂質には、
コレステロールの体内蓄積を抑え、悪玉コレステロール値を、
低下させる働きがあります(オレイン酸という脂肪酸も含みます)

また、これらレシチンとオレイン酸には、
善玉コレステロール値を増やす働きもあるため、
今では、昔の説が間違ったものと証明されています。

しかも、最近では、コレステロールがやや高い方が、
長生きするとまで言われているので、時代も変わりました。

ビタミンCと食物繊維以外、
すべての栄養素を含む卵は「完全食品」と言われています。
健康のためにも、必要な食材です。毎日2個は摂ってください。

当社の太陽卵は普通の卵と比べ、総コレステロールが少ないので、
コレステロール値が高い方に最適。ぜひ、この機会にお試しくださいね。

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