たまごのお話コラム 卵通販・卵販売なら九州にある落水正商店

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たまごのお話コラム 卵通販・卵販売なら九州にある落水正商店

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みなさん、こんにちは!
卵のネット販売の店長をしております、岩と申します。

卵には賞味期限がついていますね。
これは皆さんもご存じかと思いますが、生食用としての期限です。
なので、期限を過ぎても、生食以外なら食べることができます。

でも、より鮮度を保つためには、
やはり冷蔵庫で保存しておきたいですよね。
さらに置き方を工夫することで、より鮮度が保てますよ。

卵を良く見ると、少し尖った方と丸い方がありますね。
冷蔵庫で保存するときには、丸い方を上にしてください。
そうすると、より卵が長持ちします。

なぜなら、丸い方には気室と呼ばれる空気の部屋があります。

丸い方を上にして保存することで、
卵黄部が中心部にいって安定しますし、
殻が卵黄膜を傷つけることも防いでくれます。

さらに、尖った方は殻が厚めなんです。
だからこちらを下にしておくと、破損を軽減できるんですね。

店頭の卵パックをチェックしてみてください。
きっと丸い方が上にきているはずですよ。
 
少しのことで変わりますから、
皆さんも注意してみてくださいね。

「卵の通販と販売なら九州長崎に養鶏場を持つ落水正商店の太陽卵」
雲仙市愛野町から日本全国へ、完全無添加の新鮮な鶏卵をお届けします!

いつでも手軽に食べられる幸せ!まずは「卵かけご飯」でお試しください
卵を割ったとたん、目にする黄身の濃さに誰もが驚く太陽卵。中でもオススメしたいのが「卵かけご飯」です。あつあつご飯に卵をのせ、出汁の効いた醤油をかけるだけ。しゃばしゃばと無造作に流し込めば、じわじわと口の中に甘みが広がります。しかも、がつんとくる甘みではなく、穏やかな深みのあるコクだから、ごはんの甘味と本当によく合うんです!

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おいしい太陽卵通信販売商品一覧養鶏場のご案内生産者のご紹介安全卵の取り組み

みなさん、こんにちは!
卵のネット販売の店長をしております、岩と申します。

暑さがやわらいで、過ごしやすくなりましたね。
でも、季節の変わり目ということもあり、
実は体調を崩しやすい時期でもあるんですよ。

元気な体を保つためには、やはり免疫力が大切。
そのためにも、卵はしっかり食べておきたいですね。

朝晩の急な冷え込みで「風邪を引いたかな?」と思った時も、
卵をしっかり食べてくださいね。

病気になった内臓もまいっていることが多いんですよ。
だから、消化のいい食べ方をおすすめします。

では、どうすればいいのでしょうか?
ポイントは「加熱の仕方」です。

卵には黄身と白身がありますが、
黄身の消化率は、加熱にあまり左右されません。
一方、白身にはトリプトシンという物質が含まれています。
これが、消化酵素の働きを抑えるんですね。

ですから、消化を良くするなら「半熟」がベスト。
次に「生」、そして「固ゆで」と言われています。

ただ、実は生でも加熱したものでも、
最終的に消化率は100%に近くなるそうですよ。

ですから、この順番をひとつの目安にしながら、
お好みに応じて、食べるのがいいかもしれませんね。

「卵の通販と販売なら九州長崎に養鶏場を持つ落水正商店の太陽卵」
雲仙市愛野町から日本全国へ、完全無添加の新鮮な鶏卵をお届けします!

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みなさん、こんにちは!
卵のネット販売の店長をしております、岩と申します。

今月下旬にはまた、若鶏が卵を産み始めます。
身体も小さくSSサイズの卵、とってもかわいいです。

そんな産卵開始時期に多く発生するのが「二黄卵」
いわゆる「双子の卵」ですね。
一個の卵で、まさしく目玉焼きになりますよ!

一般的に、二黄卵の半数以上は、
産卵開始から1~2ヵ月以内に産卵されると言われています。
もし最近二黄卵を見たら、それは若鶏の卵かもしれませんね。

ただ、「二黄卵は人為的なのでは?」と、
心配される方もいらっしゃるようですが、
二黄卵はあくまで、自然に産まれてくる卵。

産卵開始直後は、排卵のリズムが一定しないために、
複数の卵黄が連続して排卵されることでできるのです。
鶏のごく普通な生理現象ですから、ご安心くださいね。

当店では「二黄卵でしたよ!」というお客さまに、
「ラッキーですね!」とお伝えして喜ばれています。

二黄卵に出会えるのは、短い期間なので、
本当に希少価値が高いことなんですよ。

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このたびは、九州長崎・落水正商店の「通販サイト」へお越しいただき、誠にありがとうございます。
当販売サイトでは、鶏卵一筋・老舗専門店の「卵の通信販売」も行っておりますので、ぜひご利用ください。

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