たまごのお話コラム 卵通販・卵販売なら九州にある落水正商店

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たまごのお話コラム 卵通販・卵販売なら九州にある落水正商店

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みなさん、こんにちは!
卵のネット販売の店長をしております、岩と申します。

今日は「卵の賞味期限」について、簡単にお話いたします。

卵の賞味期限表示は、平成11年から義務付けられるようになりました。
食中毒防止の観点から、サルモネラ菌の増殖が起こらない期間を基準にし、
「卵を生で食べられる期限」として、設定されています。

その期間は卵の保存温度によって異なり、
ある研究機関によると、以下の期間が生食できる期限。

  • ・夏期(7~9月)採卵後16日以内
  • ・春秋期(4~6月、10~11月)採卵後25日以内
  • ・冬期(12~3月)採卵後57日以内

これに基づき、私たち生産者は賞味期限をつけるわけですが、
弊社、落水正商店では「夏季16日間、冬季21日間」となります。

深みのあるコクが特徴の卵かけご飯

生でいただくなら、卵かけご飯がオススメ

もし、賞味期限の過ぎた卵をお持ちでしたら、
「卵焼き」や「ゆで卵」などにして、お食べくださいね。

ゆったりとした甘みが特徴のゆで卵

お腹への消化も良い、栄養満点のゆで卵

ただ、賞味期限内でも、卵の殻にひびが入っている場合、
できる限り、生食はさけ、加熱調理してから食べてください。
卵の賞味期限はあくまで、正常卵の状態が前提ですから。

「賞味期限を過ぎて、いつまで食べられるの?」と、
よくお客さまから、ご質問やお問い合わせをいただきます。
これは卵の流通や保存状態によって変わってきます。

一つの目安としては、「黄身が崩れていないか」
「白身色が変わっていないか」が判断基準となります。

ご家庭の冷蔵庫保存では、賞味期限から、
10日後ぐらいがおおよその目安だとお考えください。

卵の賞味期限のこと、少しはご理解いただけたでしょうか。
賞味期限が過ぎたからといって、すぐに捨てないでくださいね。

「卵の通販と販売なら九州長崎に養鶏場を持つ落水正商店の太陽卵」
雲仙市愛野町から日本全国へ、完全無添加の新鮮な鶏卵をお届けします!

いつでも手軽に食べられる幸せ!まずは「卵かけご飯」でお試しください
卵を割ったとたん、目にする黄身の濃さに誰もが驚く太陽卵。中でもオススメしたいのが「卵かけご飯」です。あつあつご飯に卵をのせ、出汁の効いた醤油をかけるだけ。しゃばしゃばと無造作に流し込めば、じわじわと口の中に甘みが広がります。しかも、がつんとくる甘みではなく、穏やかな深みのあるコクだから、ごはんの甘味と本当によく合うんです!

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卵かけご飯にピッタリのたまご、太陽卵

おいしい太陽卵通信販売商品一覧養鶏場のご案内生産者のご紹介安全卵の取り組み

みなさん、こんにちは!
卵のネット販売の店長をしております、岩と申します。

連日続くオリンピック放送で、落ち着きがありませんが、
4年に1度なので、やっぱりしっかり応援したいですね。

さて本日は、たまごの持つ力についてご紹介します。
実は卵には「5大パワー」と呼ばれる栄養素があります。

必須アミノ酸
たまごには、人の体内では作ることのできない、
必須アミノ酸8種類がバランスよく含まれています。
吸収率も高いので、お子さんの成長には欠かせません。

コリン
卵黄に含まれるコリンは脳を活性化し、認知症などに効果的。
記憶力や学習能力向上を目的とした実験も進められているそうです。
大豆のコリンもよく聞きますが、
卵黄には大豆の3倍もコリンがあり、吸収されやすいのが特徴です。

リゾチーム
卵白の中に含まれる酵素のこと。
主な役割は、体に有害なウイルスを溶かす働きがあること。
殺菌作用があり免疫力も高めるため、風邪薬によく使われています。
すべてのワクチンには卵が使用されているそうですよ。

ビタミンとミネラル
肉や魚、大豆などのタンパク源と比べても、卵はビタミンやミネラルが豊富。
鉄分はほうれん草の2倍もあり、カルシウムも牛乳の約1.5倍もあります。

メチオニン
肝臓でアルコールなど分解するときに必要な成分。
二日酔いの薬には必ず入っているので、
お酒を飲むときは、卵も一緒に食べると良いですよ。

以上が、たまごの「5大パワー」と言われています。
皆さんもぜひ、毎日の食卓に栄養豊富な卵を取り入れてくださいね。
この夏を元気に楽しく過ごすには、毎日2個の卵をオススメします!

「卵の通販と販売なら九州長崎に養鶏場を持つ落水正商店の太陽卵」
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卵かけご飯にピッタリのたまご、太陽卵

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みなさん、こんにちは!
卵のネット販売の店長をしております、岩と申します。

今日は体にとっても良い「卵白」についてご紹介します。

卵白には免疫力をアップさせる効果があるので、
風邪などの予防対策にとても良いと言われています。

また、卵白は「オボムチン」という糖たんぱく質からなり、
「オボムチン」が腸内に入ると、善玉菌を数十倍にしてくれます。
なんと、ヨーグルト顔負けの効果があるそうですよ。

皆さんもご存じのように、
善玉菌が増えることで悪玉菌が減り、腸内環境が良くなります。
あの卵白にこんな効果があるなんて、知っていました?

善玉菌が増えることで、免疫細胞も正常に機能し、
風邪ウィルスから体を守ることができるんですね。

また、卵白を生の状態のまま食べてしまうと、
せっかくの「オボムチン」が消化の過程で壊されます。

風邪の予防目的などで効果的に食べるのなら、
ゆで卵や卵焼き、目玉焼きなど、火を通したものがオススメ。

ただ、いったん風邪をひいてしまったら、
生で食べる方が風邪に対する治癒力が増すそうですから、
ぜひ皆さんも知っておいて、うまく活用してくださいね。

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当販売サイトでは、鶏卵一筋・老舗専門店の「卵の通信販売」も行っておりますので、ぜひご利用ください。

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