たまごのお話コラム 卵通販・卵販売なら九州にある落水正商店

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たまごのお話コラム 卵通販・卵販売なら九州にある落水正商店

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みなさん、こんにちは!
卵のネット販売の店長をしております、岩と申します。

健康診断の結果を見て、身長が低くなっていた方などいませんか?
「年を重ねたら、背が縮むのは当たり前」と思ったら大間違い。  
食生活を工夫すれば、若い頃の身長を保つことができます。

背を縮ませないためのポイントは、骨に必要な栄養を補うこと。
というのも、加齢によって身長が縮む原因は次の通りだから。

  • ・骨粗しょう症により背骨がつぶれ、背骨全体が縮む
  • ・背骨と背骨の間にある椎間板が弱り、背骨全体が縮む
  • ・骨が弱って、背骨の変形が進み、背骨が曲がってしまう

要は、身長が縮むというのは、骨が弱るのと同じなんですね。
だから、骨に必要な栄養素をしっかり摂ることが肝心なんです。
 
そこで重要なのが、骨の材料であるコラーゲンと、
コラーゲンを安定させる働きをもつビタミンC。

骨というと、多くの方がカルシウムを連想してしまいがちですが、
カルシウムは骨を丈夫にする栄養。主な材料としてコラーゲン。
サプリメントでも摂取できますが、食べ物から摂るのが理想。

コラーゲンが多く含まれる食べ物は、次の通りです。

  • ・動物性 …… 豚足・鶏皮・手羽先・牛スジ・豚バラ肉・卵
  • ・海洋性 …… スッポン・フカヒレ・エイヒレ・魚の皮・うなぎ

豚足やスッポン、フカヒレを日常的に食べるのは難しいですが、
卵なら手軽に食べることができますので、特におすすめです。
ただし、卵はビタミンCが含まれないため、緑黄色野菜など、
ビタミンCを含む食べ物と一緒に食べるようにしましょう。

卵入りの野菜炒めや、野菜たっぷりのオムレツなら、
コラーゲンとビタミンCの両方が摂れて便利です!

骨の材料となるコラーゲンをしっかり摂るためにも、
毎日2個を目安に、卵を食べるように心がけましょう。

当店では、海洋性コラーゲン入り卵「美・コラーゲン」も、
ご用意しております。ぜひ骨の健康のためにご活用ください!

「卵の通販と販売なら九州長崎に養鶏場を持つ落水正商店の太陽卵」
雲仙市愛野町から日本全国へ、完全無添加の新鮮な鶏卵をお届けします!

いつでも手軽に食べられる幸せ!まずは「卵かけご飯」でお試しください
卵を割ったとたん、目にする黄身の濃さに誰もが驚く太陽卵。中でもオススメしたいのが「卵かけご飯」です。あつあつご飯に卵をのせ、出汁の効いた醤油をかけるだけ。しゃばしゃばと無造作に流し込めば、じわじわと口の中に甘みが広がります。しかも、がつんとくる甘みではなく、穏やかな深みのあるコクだから、ごはんの甘味と本当によく合うんです!

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卵かけご飯にピッタリのたまご、太陽卵

おいしい太陽卵通信販売商品一覧養鶏場のご案内生産者のご紹介安全卵の取り組み

みなさん、こんにちは!
卵のネット販売の店長をしております、岩と申します。

温暖化で、うだるような暑さが続いていますが、
猛暑日が続くと、食欲も低下気味になりませんか?
あっさりした料理や、のど越しがいいものを選びがち。

とはいえ、夏を乗り切るには、栄養が必須。
食欲がないからと、食べる量を減らしていると、
体力不足から夏バテになってしまうかもしれません。

そこで、毎日1~3個を目安に食べてほしいのが、
完全栄養食と呼ばれるほど栄養豊富な卵なんです。

ただし、卵に含むタンパク質やビタミン類は熱に弱いため、
栄養を丸ごと摂取するなら、生卵で食べるのがオススメ。

暑い夏に火を使って調理する手間も省けますし、
生卵の栄養を効率よく取り入れることができます。

1)健康や美容にいい、9種類の必須アミノ酸が豊富!

生卵の栄養で注目なのが、9種類の必須アミノ酸。
この必須アミノ酸は、体内では合成できませんので、
暑くて食欲が落ちる夏こそ、生卵から栄養摂取が便利です。

しかも夏は紫外線が強く、シミやそばかすが気になる季節。
日焼け止めを塗ったり、美白用のスキンケアを試したり、
女性はお肌の手入れに大忙しですよね。

もちろん、日焼け防止や外からのケアも大切ですが、
新陳代謝を促し、健康なお肌を保つことも欠かせません。
必須アミノ酸を採れば、夏の美肌づくりにも役立ちますよ!

2)脳の健康を保つ栄養がたっぷり!

受験生にとって、夏は「天王山」ですよね。
体力維持のためにも、生卵の栄養はオススメ。

生卵は、脳を活性化するフェニルアラニンやメチオニン、
トリプトファンなど、神経伝達物質の材料を豊富に含有し、
卵は「健脳食」(ブレインフード)とも呼ばれる食材です。

生卵には、記憶力や学習能力を高めるといわれる、
レシチンという栄養素もたっぷりと含まれています。

なお、大豆にもレシチンが含まれていますが、
卵の場合は、大豆の約3倍もの、含有量があります。
毎日生卵を食べて、脳の健康をしっかり保ちましょう。

3)目の健康を保つレチノールも豊富に含有!

「肌の老化の8割は紫外線が原因」ってご存じですか?
紫外線が強い夏は目からも紫外線が入り、日焼けします。

目に紫外線が入るとシミの原因、メラニンを生成しますので、
サングラスで紫外線予防をし、目の健康を保つことが必要です。

生卵にはビタミンA(レチノール)が豊富に含まれているので、
目の健康を保つために生卵の栄養を有効活用したいもの。

熱に弱い性質を持つビタミンAは、生の食材から摂るのが一番。 
生卵をしっかり食べて、目の健康を保つようにしましょう。

……このように、生卵を食べると、夏にうれしい健康効果や、
美容面を含めたメリットをたくさん得ることができます。

ただし、夏でも安全な生卵を食べるには、産地直送の卵が安心。
太陽卵なら甘くて美味しいので、食欲のない夏でもオススメです! 

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みなさん、こんにちは!
卵のネット販売の店長をしております、岩と申します。

卵を割ったとき、白身が濁っていたことはありませんか?

本来は透明な白身が、白く濁っていたら気になりますよね。
「古い卵なのでは?」と思ってしまう方も多いことでしょう。

実は正反対!むしろ濁っていたら、新鮮な証拠!

産まれ立ての卵白には、炭酸ガスが多く含まれています。
ところが時間の経過と共に、目に見えない小さな穴を通って、
二酸化炭素が卵の外へ……そして、透明な状態に変わるのです。

この二酸化炭素、気温の低い冬場は、抜け方がスローペースに。
だから冬になると、まれに濁った卵白を見ることができるんです。

少し専門的な話になりますが、卵白には2種類あります。

  • ・濃厚卵白 …… 卵黄の周り、粘りのある濃い成分
  • ・水溶卵白 …… 透明色で、粘りやコシが弱い成分

ただし産卵後、炭酸ガスが抜けると濃厚卵白は徐々に弾力を失い、
水溶卵白と同じように、コシの弱い成分へと変わっていきます。
実は、この炭酸ガスが抜けた卵のほうが、美味しいのです!

ゆで卵を作る際、殻がむきにくい経験はありませんか?
これこそが、卵白の中に溶け込んだ炭酸ガスの仕業です。
ゆで卵は、少し古い卵を使うほうが、美味しくなりますよ!

卵の性質を知って、上手に利用してくださいね。

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お買い物ガイド(はじめての方へ)

このたびは、九州長崎・落水正商店の「通販サイト」へお越しいただき、誠にありがとうございます。
当販売サイトでは、鶏卵一筋・老舗専門店の「卵の通信販売」も行っておりますので、ぜひご利用ください。

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