たまごのお話コラム 卵通販・卵販売なら九州にある落水正商店

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たまごのお話コラム 卵通販・卵販売なら九州にある落水正商店

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みなさん、こんにちは!
卵のネット販売の店長をしております、岩と申します。

皆さん、卵のカラザってご存じですか?

卵の黄身と白身の他に、白いひも状のようなものがありますよね。
それを「カラザ」っていうんですよ。見たことありませんか?

子供のころ、卵かけご飯を食べるときは、
私は必ず、このカラザを取り除いていました。

カラザには、卵黄を卵の中心に固定させ、
外からの衝撃から守る重要な役割を果たしています。
実はこのカラザ、卵白の一種なんですよ。

しかも、カルシウムやリン・鉄などミネラルのほか、
カロチンやビタミンB1・B2など、栄養もたっぷり。
さらに「シアル酸」という成分も含有しています。

皆さん、「シアル酸」ってご存じですか?

ウイルスや細菌が細胞に感染することを防ぎ、
免疫力を高める働きが期待できるそうですよ。

最近では「インフルエンザウイルスにも有効!」
という嬉しい研究結果も報告されているんですよ。

これから、風邪やインフルエンザなどが流行る季節。
今から少しでも免疫力をつけておくことが大切ですね。

カラザを取り除くことは意味がありません。
ぜひ、一緒に食べるように心がけてくださいね。

「卵の通販と販売なら九州長崎に養鶏場を持つ落水正商店の太陽卵」
雲仙市愛野町から日本全国へ、完全無添加の新鮮な鶏卵をお届けします!

いつでも手軽に食べられる幸せ!まずは「卵かけご飯」でお試しください
卵を割ったとたん、目にする黄身の濃さに誰もが驚く太陽卵。中でもオススメしたいのが「卵かけご飯」です。あつあつご飯に卵をのせ、出汁の効いた醤油をかけるだけ。しゃばしゃばと無造作に流し込めば、じわじわと口の中に甘みが広がります。しかも、がつんとくる甘みではなく、穏やかな深みのあるコクだから、ごはんの甘味と本当によく合うんです!

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おいしい太陽卵通信販売商品一覧養鶏場のご案内生産者のご紹介安全卵の取り組み

みなさん、こんにちは!
卵のネット販売の店長をしております、岩と申します。

卵には賞味期限がついていますね。
これは皆さんもご存じかと思いますが、生食用としての期限です。
なので、期限を過ぎても、生食以外なら食べることができます。

でも、より鮮度を保つためには、
やはり冷蔵庫で保存しておきたいですよね。
さらに置き方を工夫することで、より鮮度が保てますよ。

卵を良く見ると、少し尖った方と丸い方がありますね。
冷蔵庫で保存するときには、丸い方を上にしてください。
そうすると、より卵が長持ちします。

なぜなら、丸い方には気室と呼ばれる空気の部屋があります。

丸い方を上にして保存することで、
卵黄部が中心部にいって安定しますし、
殻が卵黄膜を傷つけることも防いでくれます。

さらに、尖った方は殻が厚めなんです。
だからこちらを下にしておくと、破損を軽減できるんですね。

店頭の卵パックをチェックしてみてください。
きっと丸い方が上にきているはずですよ。
 
少しのことで変わりますから、
皆さんも注意してみてくださいね。

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いつでも手軽に食べられる幸せ!まずは「卵かけご飯」でお試しください
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みなさん、こんにちは!
卵のネット販売の店長をしております、岩と申します。

暑さがやわらいで、過ごしやすくなりましたね。
でも、季節の変わり目ということもあり、
実は体調を崩しやすい時期でもあるんですよ。

元気な体を保つためには、やはり免疫力が大切。
そのためにも、卵はしっかり食べておきたいですね。

朝晩の急な冷え込みで「風邪を引いたかな?」と思った時も、
卵をしっかり食べてくださいね。

病気になった内臓もまいっていることが多いんですよ。
だから、消化のいい食べ方をおすすめします。

では、どうすればいいのでしょうか?
ポイントは「加熱の仕方」です。

卵には黄身と白身がありますが、
黄身の消化率は、加熱にあまり左右されません。
一方、白身にはトリプトシンという物質が含まれています。
これが、消化酵素の働きを抑えるんですね。

ですから、消化を良くするなら「半熟」がベスト。
次に「生」、そして「固ゆで」と言われています。

ただ、実は生でも加熱したものでも、
最終的に消化率は100%に近くなるそうですよ。

ですから、この順番をひとつの目安にしながら、
お好みに応じて、食べるのがいいかもしれませんね。

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当販売サイトでは、鶏卵一筋・老舗専門店の「卵の通信販売」も行っておりますので、ぜひご利用ください。

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