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心と体の健康づくり 卵通販・卵販売なら九州にある落水正商店

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みなさん、こんにちは!
卵のネット販売の店長をしております、岩と申します。

卵は、完全栄養食品とも呼ばれるほど栄養豊富な食品。
ただし、卵の栄養価も食べ方によって少しずつ変化します。

健康と美容に欠かせないビタミンB群を摂るなら生卵が理想。
疲れが溜まって胃が弱っているなら、消化の良い半熟卵、
栄養バランス重視なら、ビタミンCをプラスしましょう。

効果的に卵の栄養を摂る食べ方を紹介します。

おなじみの卵は、栄養価の優等生!

日本の食卓で愛されてきた卵は、栄養価の高さが魅力です。
元気な身体や頭、美肌を作るには、卵の栄養が役立ちます。

たとえば、卵のアミノ酸スコアは、満点の100点。
元気な心身に欠かせない各種ビタミンも豊富に含んでおり、
ミネラルも豊富で、鉄分はなんとほうれん草のおよそ2倍も!

疲れや風邪に負けない身体を作るためにも、
脳を働かせたり、お肌を美しく保つためにも、
栄養満点の卵を毎日しっかり食べたいものですね。

ただし、卵の栄養を生かすために知っておきたいのが、
卵の栄養価は食べ方によって変わってしまうということ。

ビタミンB2と12重視は、加熱しない生卵

卵にはビタミンB2とビタミンB12が豊富に含まれています。
効果的にビタミンB群を摂るおすすめの食べ方は「生の状態」
生卵のまま、卵かけごはんで食べるのが最も理想の食べ方です。

なぜならビタミンB群は、熱に弱い性質を持つため。
同じ水溶性ビタミンの仲間であるビタミンCと比べると、
影響は小さいものの、生より栄養価が減ってしまうのです。

1)ビタミンB2の主な働き

ビタミンB2は別名「リボフラビン」と呼ばれる栄養です。
卵やレバー、うなぎ、納豆、乳製品に多く含まれています。

ビタミンB2は、はつらつとした毎日を応援してくれる栄養素。
肌や粘膜の健康を保つためにも、ビタミンB2が欠かせません。

頑張りたいのに頑張れない、なぜだか最近パワーが出ない。
お手入れしているのに、肌荒れや吹き出物などのトラブル続き。
そう感じているなら、ビタミンB2が不足しているかもしれません。

ビタミンB2は、エネルギーを作り出すときに使う栄養。
不足すれば十分なエネルギーを作れず、元気が出ません。

また、水に溶ける性質を持つため、余れば尿や汗として、
排出されます。つまり身体に貯めておくことができないため、
ビタミンB2を含む食べ物から、こまめに補給することが大切です。

特に、毎日のように晩酌で大量のお酒を飲む習慣がある方や、
外食続きでアルコールの摂取量がぐんと増えている方は要注意。
アルコールを分解するときに、ビタミンB2がたくさん使われるので、
知らない間にビタミンB2が不足してしまっているかもしれません。

肌荒れや吹き出物、口内炎が気になっているならおなじく、
身体が発するビタミンB2不足のサインかもしれません。

ビタミンB2は、皮膚や粘膜をすこやかに保つ働きをしてくれます。
お肌や髪の毛、爪、そして粘膜などの健康美を保つためにも、
卵からビタミンB2をしっかり補給してあげたいものですね。

2)ビタミンB12の働き

ビタミンB12も、水に溶ける性質を持つ水溶性ビタミンの仲間。
卵や牡蠣などの魚介類、レバーなどに多く含まれています。

ビタミンB12は、血液の健康を保つために活躍してくれる栄養素。
不足すると、酸素を全身へと送り届けてくれる赤血球が減少したり、
巨大な赤血球ができる「巨赤芽球性(きょせきがきゅうせい)貧血」
という、悪性の貧血を引き起こしたりする原因になります。

極端な偏食でない限り、ビタミンB12不足の心配はありません。
ただし、ビタミンB12は、主に動物性食品に含まれる栄養素のため、
動物性食品をまったく食べない菜食主義の方は、注意が必要でしょう。

また、手術によって胃や腸を切除した方は、上手く吸収できない場合があり、
不足の可能性は否定できませんが、余った分は水に溶けて排出されるので、
基本的に過剰摂取を心配する必要はありません。しっかり摂りましょう。

胃が弱り気味なら、消化の良い半熟卵

卵が誇る高い栄養価も、体内での消化がスムーズに、
行われなければ、その栄養を生かすことができません。

風邪を引いている、暴飲暴食が続いている、夏バテで食欲がない……。
こんな状況で胃が弱っているなら、消化の良い半熟卵がおすすめ。
温泉卵やポーチドエッグ、卵がゆなどで卵を食べてくださいね。

温泉卵

お腹への消化も良い!栄養満点の太陽卵温泉卵(ダシ付)

卵は加熱時間によって、消化時間が異なります。
調理法別の消化時間の目安は、次のとおり。

  • ・温泉卵 ……… 1時間30分
  • ・ゆで卵 ……… 2時間30分
  • ・生卵 ………… 2時間45分
  • ・目玉焼き …… 3時間
  • ・卵焼き ……… 3時間15分

半熟の温泉卵としっかり加熱したゆで卵で、1時間の違いがあります。
生卵の場合、消化するには、さらに15分かかるということですね。
消化の良さで選ぶなら、何と言っても半熟卵が理想的です。

また、ゆで卵ほど加熱しないので、熱によるビタミンB群への影響を、
抑えることができるのも、半熟卵ならではのメリットといえます。

栄養バランス重視なら、ビタミンCプラス

まさに、完全栄養食品とも呼ばれるほど栄養豊富な卵ですが、
欠点を挙げるとすれば「ビタミンCを含んでいない」ということ。

栄養バランスを重視するなら、ビタミンCを含む食品と食べましょう。
パセリやブロッコリー、ピーマンなど、緑の濃い野菜がおすすめです。

たとえば、溶き卵のスープに刻んだパセリを入れたり、
野菜サラダにゆで卵とブロッコリーを加えるなら簡単です。

ピーマンを炒めて卵でとじれば、色鮮やかな野菜炒めの完成ですし、
かつおぶしで出汁を効かせれば、お子さんも食べやすいおかずに。
冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもいいですね。

冷蔵庫にトマトが入っているなら、トマトも加えてみましょう。
さらにカラフルになり、ビタミンC量も増えて一石二鳥です。

組み合わせ次第で、卵がもたない栄養ビタミンCは簡単に補えます。
ビタミンCを含む野菜は色もキレイなので、食卓も楽しくなりますね。

卵の栄養を生かす食べ方は良質な太陽卵で!

もう一つ、卵の栄養を生かす際に重視したいのが、
美味しくて安全安心、良質な卵を選ぶということです。

当社のロングセラー「太陽卵」は食べ続けて安心の完全無添加!
黄身の濃さも天然由来で、甘くまろやかな味わいが魅力です。

しかも、別名「若返りのビタミン」とも呼ばれるビタミンEも、
普通卵の約10倍含むなど、さらに卵の栄養価がアップしています。
ぜひご家族の健康づくりに、栄養たっぷり太陽卵をお役立てください!

「卵の通販と販売なら九州長崎に養鶏場を持つ落水正商店の太陽卵」
雲仙市愛野町から日本全国へ、完全無添加の新鮮な鶏卵をお届けします!

いつでも手軽に食べられる幸せ!まずは「卵かけご飯」でお試しください
卵を割ったとたん、目にする黄身の濃さに誰もが驚く太陽卵。中でもオススメしたいのが「卵かけご飯」です。あつあつご飯に卵をのせ、出汁の効いた醤油をかけるだけ。しゃばしゃばと無造作に流し込めば、じわじわと口の中に甘みが広がります。しかも、がつんとくる甘みではなく、穏やかな深みのあるコクだから、ごはんの甘味と本当によく合うんです!

たまご一覧はこちら

卵かけご飯にピッタリのたまご、太陽卵

おいしい太陽卵通信販売商品一覧養鶏場のご案内生産者のご紹介安全卵の取り組み

みなさん、こんにちは!
卵のネット販売の店長をしております、岩と申します。

卵は、生でも茹でても、炒めても食べられる食材。
しかも、一年を通していつでも手に入れることができ、
完全栄養食品とも言われるほど、大切な栄養もぎっしり!

まさに、便利で万能なお助け食材ともいえる卵!
今回は、卵の栄養や主な効果を詳しくお伝えします。

卵はアミノ酸・ビタミン・ミネラルが豊富!

卵の栄養はとても豊富!人間にとって必要な栄養を、
ほぼ含んでいるといっても過言ではないほどです。

食物繊維とビタミンCだけは含まれていませんが、
それ以外をすべて含み、完全栄養食品とも呼ばれています。

特にアミノ酸や、ビタミン、ミネラルをバランスよく含有。
卵の栄養を摂ることで、さまざまな効果が期待できます。
まずは卵の栄養について、ポイントを見てみましょう。

1)アミノ酸スコアは、最高点の100点!

卵の栄養で最も注目すべきは、なんといってもアミノ酸。
たんぱく質の材料となる20種類のアミノ酸のうち、8種類は
体内で合成することができず、必須アミノ酸と呼ばれています。

自力で作れないということは、外から補わなくてはなりません。
卵を食べれば大丈夫!必須アミノ酸をたっぷり摂取できます。

食品に含まれるアミノ酸のバランスを数値化させたものを、
アミノ酸スコアと言いますが、卵はなんと最高の100点!
理想的なバランスでアミノ酸を含んでいるんですよ。

2)元気な心身に欠かせないビタミンB群豊富!

卵には、ビタミンAやB1、B2、D、Eなどのビタミンも
豊富に含まれています。中でも注目すべきがビタミンB群!

ビタミンB群は、まさに縁の下の力持ちのような存在です。
エネルギーを作り出したり、神経細胞の働きを正常に保ったり、
そして、神経伝達物質の材料になったりと大活躍してくれますよ。

ところが、水に溶けやすい水溶性ビタミンのため、
一気に摂ったとしても、汗や尿として排出されます。
つまり、ビタミンB群は摂りだめすることができません。
ビタミンB群を含む食品から、こまめに摂取することが必要。

豚肉にもビタミンB群は多く含まれていますが、
あまり食べすぎてしまうとカロリーも気になります。
毎日、豚肉ばかり続くと、少し飽きてしまいますよね。

その点、卵なら安心!毎日2個食べても、約150kcal。
調理法もたくさんあるので、無理なく食べられます。

3)ミネラル豊富、鉄分はほうれん草の約2倍!

卵には、各種ミネラルも豊富に含まれています。
特に鉄分はほうれん草の約2倍、カルシウムは牛乳の約1.5倍。

成長期のお子様はもちろん、健康が気になりだした中高年など、
とってもうれしい含有量ですね。鉄分は大きく分けて2種類あり、
動物性由来の「ヘム鉄」と、植物性由来の「非ヘム鉄」があります。

どちらにも良さがありますが、吸収率で比べると、
やはり、動物由来のヘム鉄の方に軍配が上がります。
卵で鉄分を摂ることは、吸収率を考えても理想的です。

家族みんなの健康を守る卵の栄養効果とは?

豊富な卵の栄養によって、さまざまな効果が期待できます。
ぜひ知っておきたい卵の主な効果を、ご紹介いたします。

1)風邪に負けないパワーをつける!

卵に含むアミノ酸は、免疫力アップ効果が期待できます。
疲れが溜まると、風邪を引いてしまう方も多いのでは?
風邪を引くか引かないか、大きな分かれ道が免疫力。

卵に含む栄養のうち、8種類の必須アミノ酸は、
免疫力のアップをサポートしてくれる栄養素です。
中でもシスチンは、特に免疫力の活性化に役立ちます。

2)抗酸化作用でサビない身体づくり!

健康を保つ上で、老化の原因となる活性酸素は大敵です。
活性酸素は、私たちの体内にいわゆる「サビ」を作ります。
いかに、すぐに増えてしまう活性酸素の働きを抑え込むかが、
老化のスピードをコントロールするポイントといわれています。

卵には、メチオニンという必須アミノ酸が含まれており、
活性酸素を除去する働きが期待できます。

3)脳を元気にする!

卵には、脳を元気にする成分・コリンが含まれています。
コリンはアセチルコリンという神経伝達物質を作るために
必要な栄養素で、記憶や学力に深く関わっています。

すべての食品の中で、卵に含まれるコリンの量が、
最も多く、大豆と比べて約3倍もの含有量があります。
脳をどんどん働かせるためにも、コリンを摂取しましょう。

4)お酒で弱った肝臓を守る!

卵の栄養効果には「お酒で弱った肝臓を守る」
という意外な効果があることも知られています。

卵に含む必須アミノ酸のメチオニンは、肝臓の中で
アルコールが分解されるときに欠かせないアミノ酸です。
同じく卵に含むシスチンやグルタミン・グリシンも、
肝臓の働きをサポートするという効果があります。

飲みすぎないのが一番ですが、お酒を飲む時には
卵を使った料理を忘れずに食べておきましょう。

5)美肌づくりもサポート!

卵の効果には、美肌作りのサポートという働きも挙げられます。

お肌の潤いや弾力を保つ上で欠かせないのが、コラーゲン。
真皮と呼ばれる部分を見てみると、なんと約7割がコラーゲン。
古いものを分解しては新しいものを作り、肌の健康を保っています。

コラーゲンの材料はアミノ酸ですから、良質なアミノ酸を
摂ることで、お肌の状態が整うことが期待できます。

朝昼晩いつでも手軽に卵メニューをご用意!

卵の栄養を摂ることで、さまざまな効果が期待できます。
朝昼晩、好きなタイミングで卵を食べたいものですね。

何かと忙しい朝は、鍋に入れて火にかけるだけで作れるゆで卵、
炒めるだけでさっと作れるスクランブルエッグも便利です。
朝ごはんが和食派なら、お味噌汁に入れるのもおすすめ。

お子さまのために手作りおやつを用意しておくなら、
良質な卵を使ったプリンはいかがでしょうか?

温泉卵

お腹への消化も良い!栄養満点の太陽卵温泉卵(ダシ付)

受験生がおられるおうちは、ぜひ温泉卵なども作って、
おなかがすく頃に、そっと出してあげてくださいね。
半熟だと特に消化も良く、お夜食におすすめです。

卵は栄養豊富で効果も多く、使いやすい食材です。
しかも完全無添加の太陽卵なら、美味しくて安全安心。
ビタミンEも普通卵の約10倍含むなど、栄養も豊富です。

ぜひご家族の健康に、おいしい太陽卵をお役立てください!

「卵の通販と販売なら九州長崎に養鶏場を持つ落水正商店の太陽卵」
雲仙市愛野町から日本全国へ、完全無添加の新鮮な鶏卵をお届けします!

いつでも手軽に食べられる幸せ!まずは「卵かけご飯」でお試しください
卵を割ったとたん、目にする黄身の濃さに誰もが驚く太陽卵。中でもオススメしたいのが「卵かけご飯」です。あつあつご飯に卵をのせ、出汁の効いた醤油をかけるだけ。しゃばしゃばと無造作に流し込めば、じわじわと口の中に甘みが広がります。しかも、がつんとくる甘みではなく、穏やかな深みのあるコクだから、ごはんの甘味と本当によく合うんです!

たまご一覧はこちら

卵かけご飯にピッタリのたまご、太陽卵

おいしい太陽卵通信販売商品一覧養鶏場のご案内生産者のご紹介安全卵の取り組み

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