みなさん、こんにちは！
卵のネット販売の店長をしております、岩と申します。

皆さん冷凍卵って食べたことありますか？

冷凍することで黄身が濃厚クリーミーになり、
しかも弾力が出て独特のモッチリ食感に。
いつもと違った味わいが楽しめておすすめです！

ご自宅で簡単に作れて和洋の料理に使える冷凍卵。
作り方やアレンジを紹介いたします。

まず冷凍卵の作り方です。

生卵を殻ごとラップでふんわり優しく巻きます。
卵は冷凍すると膨張し殻にヒビが入り割れるので、
こうして包んでおくことで周りを汚しません。
しかも菌が入ることも防げて一石二鳥です。

次はラップで巻いた卵をジッパー付き保存袋に。
袋に入れて密封しておくことで乾燥を防げますし、
冷蔵庫内の臭い移りなども少なくなります。

あとは冷凍庫に入れるだけ。とても簡単ですよね！
完成した冷凍卵は使い方色々。

• ・目玉焼き
• ・天ぷらやフライ
• ・巾着煮
• ・スコッチエッグ

などにご利用いただけます。
他にも色々な料理でお楽しみくださいませ。

ちなみに、黄身がモッチリとした食感になるのは、
たんぱく質が結合してゲル状になるから。
不思議な食感と味わい体験してみてくださいね♪

黄身が濃厚で、プルンとした弾力のある太陽卵は、
もちろん冷凍卵にしても美味しく食べられます。
食欲の秋、いつもと違う味わいをお楽しみください。