赤玉は高級で美味しい?殻の色で味や栄養価は変わる?

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赤玉は高級で美味しい?殻の色で味や栄養価は変わる?

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みなさん、こんにちは!
卵のネット販売の店長をしております、岩と申します。

スーパーなどで卵を選ぶとき、何を基準にしていますか?
卵の殻の色で選ぶという方も多いかもしれません。

よく見かける殻の色といえばやはり白玉ですね。
他には茶色がかった赤玉や中間色のピンク玉もあります。
きっと赤玉は高級で美味しいというイメージを、
持つ方が多いのではないでしょうか?

殻の色によって美味しさは変わるのでしょうか?
栄養価にも何か違いが出てくるのでしょうか?

結論から言えば実は白玉も赤玉もピンク玉も同じで、
基本的に殻の色自体は味や栄養価に影響しません。
では殻の色はどうして違うのでしょうか?

違いを生む条件は、親鶏の種類・日齢・育つ環境です。

卵を産む鶏にはいろいろな種類があります。
その違いによって何色の殻の卵を産むかが変わります。
決して赤玉=高級というわけではありません。

健康なニワトリ

たとえば日齢を重ねると色が薄くなることもありますし、
鶏舎の日当たり具合でも色味が異なることもあります。

つまり美味しくて栄養価が高い卵を選びたいなら、
注目すべき大切なことは、殻の色ではないということ。
より大事なポイントは親鶏が何を食べているか?です。

良質な卵をつくるカギはなんと言っても飼料。
飼料の質によって卵の味や栄養価も変わります。

当社自慢の太陽卵を産む親鶏が毎日食べているのは、
30数種類の自然素材を配合したオリジナル飼料。
余計な添加物などは一切加えておりません。

鶏たちにとって美味しく栄養満点の飼料なんです。
その結果、太陽卵は濃厚な味わいで栄養も豊富。

たとえば、一般的な卵と比べて、ビタミンEはおよそ10倍。
ビタミンEは別名「若返りのビタミン」とも呼ばれ、
アンチエイジングには欠かせない栄養素です。

その他、皮膚や粘膜の健康を守るβカロテンは約2倍、
各種ミネラルもたっぷりと含まれています。

赤玉だからと言って必ずしも栄養豊富ではありません。
でも、当社の太陽卵は親鶏が食べる飼料のおかげで、
さまざまな栄養をぎゅっと詰め込む卵なんです。

卵は毎日のように食べる食材の一つです。
美味しく栄養豊富な太陽卵をおすすめします!

「卵の通販と販売なら九州長崎に養鶏場を持つ落水正商店の太陽卵」
雲仙市愛野町から日本全国へ、完全無添加の新鮮な鶏卵をお届けします!

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この記事を書いた人ご紹介!
太陽卵美健の店長/岩素子(いわもとこ)/長崎県出身在住
私の想いはコチラの記事より「信頼のブランド!太陽卵誕生秘話」
商品を通して一人でも多くの方に元気で笑顔の毎日を過ごしてほしい。

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直営農場:千綿ファーム