みなさん、こんにちは！
卵のネット販売の店長をしております、岩と申します。

近年では欧米諸国を中心として、
平飼い卵などの「ケージフリー卵」が注目されています。

たしかに、ケージフリーならではの良さがあるのは事実。
でも当社ではあえて、ケージ飼いで鶏を育てています。
なぜなら、卵を生で食べる文化がある日本においては、
ケージ飼いのほうが安全安心だと考えているからです。

むしろケージ飼いだからこそのメリットもあることを
この機会にぜひ、知っていただけたらと思います。

ケージフリー卵とは？

ケージフリー卵とは、ケージ（鶏かご）に入れず飼育した鶏が産んだ卵のこと。
ケージフリーで飼育する方法として、鶏舎内の地面の上で飼育する「平飼い」と、
屋外にも出られるようにしている「放し飼い」の２種類があります。

近年では欧米諸国を中心に、ケージフリー卵に切り替える企業が増えています。
たとえばマクドナルドやサブウェイ、スターバックスといった企業が、
使用する卵をケージフリー卵に移行していくとしています。

最近のニュースでいえば、2019年にヒルトンが、2025年までに、
全ホテルでケージ卵の使用を全廃する」というポリシーを発表しました。
日本国内においても、外資系ホテルがケージフリー卵に移行しつつあります。
今後は日本でも、ケージフリー卵への移行が進むかもしれません。

欧米企業がケージフリー卵へと切り替える理由は、
アニマルウェルフェア（動物福祉）への関心があります。
「ケージに入れて飼うなんてかわいそう」という考え方が根本にあり、
ケージフリー卵が広まっているのです。

ケージ飼い卵ならではのメリット

日本ではケージ飼いが主流です。よく指摘されるのがコスト面で優れていること。
でも、食の安全という視点で見ても、ケージ飼いにはいろいろメリットがあります。

１）害虫を食べる心配がない

ケージ飼いの大きなメリットに挙げられるのが、鶏が害虫を食べてしまわないこと。
生で卵を食べる文化がある日本において、これは見逃せない点だと考えています。

ケージフリーの場合、鶏は地面の上を自由に動き回って過ごします。

確かに本能に近い形で過ごせるのは良いことでしょう。
でも鶏には、地面をつつきながらエサを探す習性があります。
つまり、知らない間に土中の害虫を食べる可能性が あるのです。

鶏がどういうものを食べたかは、卵の質に影響します。ケージ飼いなら、
害虫を食べる心配がないため、安心して卵を生で召し上がっていただけます。

２）衛生的な環境で育てられる

次にケージ飼いのメリットとして挙げられるのが衛生面です。
良い卵のためには、当然ながら衛生的な環境で鶏を育てることが欠かせません。
そういう点でも、ケージ飼いは優れています。

平飼いや放し飼いなどケージフリーの場合、鶏がフンをすれば地面に残ります。
つまり、鶏がフンを踏みながら歩くことになるのです。

もちろん、こまめにフン処理を行など、鶏がなるべくフンと接触しないよう、
注意している養鶏場もあります。ただし、接触をゼロにするのは難しく、
その分、病気のリスクも上がるという点はやはり否定できません。

ケージ飼いは鶏がフンをすると金網を通り、下に落ちる仕組み。
そのため、鶏がフンなどを踏みながら歩くということがありません。
ケージ飼いだからこそ、衛生的な環境を整えることができるんですね。

３）健康状態を把握しやすい

もう一つのメリットとしては、鶏の健康状態を把握しやすいということ。
決まった場所で飼育するケージ飼いならではのメリットと言えるでしょう。

平飼いや放し飼いの場合、鶏が自由に動き回るため、
一羽一羽の区別をつけることは困難です。そのため、
病気にかかっている鶏がいても、すぐに気づけない可能性があります。

平飼いや、特に放し飼いの場合、鶏が自由に動き回っているため、
一羽一羽の区別をつけることは困難です。そのため、病気など、
かかっている鶏がいても、すぐ気づけない可能性があります。

また、私たちが住んでいるこの日本は、高温多湿の土地柄のため、
ケージフリーだと、鶏が病気にかかる確率が高くなると言われています。
病気に気づかず放置すれば、当然ながら他の鶏にも広がる可能性があります。
病気をてっとり早く治すために抗生物質が使われると、卵への薬剤残留も心配……。

ケージ飼いであれば、どの鶏がどの場所にいるのかが分かっています。
そのため、どの鶏が元気で少し弱っているのかなど、細かく把握できます。
もしも病気にかかったとしても、いち早く気づき対処することができるのです。

安全安心、美味しい太陽卵！

卵かけご飯は日本人の定番メニュー。カレーに生卵を乗せたり、
納豆に生卵を混ぜたりと、「卵を生食する文化」というものがあります。
でも、卵を生で食べる文化は日本特有のもの。諸外国に生食文化はありません。
日本では生で卵を食べる以上、より品質管理が重要になると当社では考えています。

そのため、当社では鶏を高床式開放鶏舎で飼育し、衛生的な環境を整えることに、
気を配っています。もちろん鶏たちは、土中の害虫を食べることはありません。
鶏舎は開け閉めできるため、寒い時期は閉め、暑い時期は開けるなどして、
できるだけ、鶏たちにストレスのかからない状態にしています。

また、毎日朝夕一羽一羽の様子や食べる量など確認し、健康状態を把握しています。
当社では、栄養バランスのとれた飼料を与えていますので、偏らずまんべんなく、
食べているかも……ということも、とても大切なチェックポイントです。

人間と同じく、鶏も風邪をひくことがありますが、当社では抗生物質は打ちません。
ビタミン剤によって、鶏自身が持つ自然治癒力で回復するのを待つようにしています。

薬を使わない分、すぐ回復しませんし、その分、卵を産む量も一定期間は落ちます。
しかし、太陽卵は安心して生で召し上がってほしいという想いからつくった卵。
回復まで時間がかかって産卵量が減ろうとも、決して妥協はできません。

生でも安心して食べられる品質に徹底的にこだわってつくった太陽卵。

おかげさまで「一度食べたらもう他の卵かけごはんは食べられません」
「卵かけごはんが苦手な子どもも太陽卵なら喜んで食べます」など、
多くのお客様から、うれしいお声をたくさんいただいています。
ぜひ安心して、美味しい太陽卵をお召し上がりくださいませ。

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