みなさん、こんにちは!
卵のネット販売の店長をしております、岩と申します。
卵は、どんな食材や味付けとも相性が良く、
毎日の料理で活躍してくれるお助け食材ですね。
この時期、ぜひ組み合わせて、
いただきたいのが、秋に旬を迎える根菜類。
特にサツマイモやカボチャ、ジャガイモです。
卵は「完全栄養食」と呼ばれるほど、
栄養がぎっしりと詰まった食材ですが、
ビタミンCと食物繊維は含まれていません。
一方、これら根菜類は意外に、
ビタミンCと、食物繊維がたっぷり。
そう、卵の不足分を補ってくれるのです!
季節を問わず年中食べられますが、
旬は味も濃くなり、栄養価も高くなります。
ぜひ、卵と一緒に秋の根菜を味わいましょう。
例えば、サツマイモやカボチャなら、
刻んだゆで卵とマヨネーズを和えれば、
お子さまには大好物の甘いサラダが完成!
ジャガイモなら、見た目も豪華な、
スペイン風オムレツなど良いですね。
ちなみに、ビタミンCというと、
一般的には熱に弱い性質があります。
根菜に含まれるビタミンCは、
デンプンに守られているために、
加熱してもさほどビタミンCが減りません。
根菜はおなかをきれいにしてくれるので、
免疫力アップにもうれしい食材です。
ぜひ、卵と秋の根菜を一緒に食べ、
元気に今年の冬をお迎えくださいませ。
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