たまごのお話コラム 卵通販・卵販売なら九州にある落水正商店

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卵のご注文・お問い合わせは…095-822-9031

たまごのお話コラム 卵通販・卵販売なら九州にある落水正商店

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みなさん、こんにちは!
卵のネット販売の店長をしております、岩と申します。

初夏ごろから増えるのが、配送についての質問です。
「卵の発送はチルド便のほうがいいですか?」
「普通便でお願いしても大丈夫ですか?」
と、どちらを選ぶべきかというご相談をいただきます。

当店では、夏季はチルド便を推奨しています。
理由や目安となる時期、利用時のポイントなどをお伝えします。

暑いときはチルド便が安心!

当店では卵のご注文時、チルド便での配送をご指定いただけます。気温が上がり始めると皆さん気にされるのが「チルド便にするべき?」ということ。ただしスーパーに行けば、卵は常温で売られていることがほとんど。そのため「普通便でも大丈夫なのでは……」と迷われるようです。

一般的に卵は、25度以下であれば鮮度が保たれると言われています。そのため、気温がさほど高くない時期は普通便でも問題ありません。ただ、食品衛生法ですすめているのは「10℃以下での保存」です。なぜなら卵は温度の影響を受けやすいため。高温になると卵はダメージを受けかねません。だから夏季はチルド便が理想なんです。

チルド便をご指定した場合、当店では日本郵便の「チルドゆうパック」でお送りします。0~5度の冷蔵温度帯を保ってお客さまのもとへ運ばれるので安心!鮮度を保ったまま、
お届けすることができます。

チルド便を選んだほうがいい時期は?

一口に暑いときといっても、感じ方は個人差がありますね。チルド便を選ぶかどうかは「気温が25度以上」が一つの目安。時期でいえば「5~9月」にあたります。チルド便で送ってほしいという方は、公式ショップでのご注文時、チルド便をご指定ください。

商品お届け先画面

「配送先入力」画面に、「配送方法」という項目があります。ページを開いたときには「指定しない」になっていますので、その右の「∨」をクリックしてください。候補に「チルド便」が出てきたら、クリックするだけです。

※通常の配送料の他に、360円が加算されます。
※送料無料の商品の場合は、チルド便代金のみ

ただし、当店では現在「6月21日~9月中旬」の時期に限り、
すべての商品に関してチルド便での配送をお願いしております。

従来は夏季も、普通便での配送を行っていました。不都合が起こったケースはありませんでしたが、近年記録的な暑さが続いています。また、台風や豪雨など自然災害による配送遅延なども発生しており、夏季期間に限りチルド便での配送が必要と判断いたしました。

この期間に関しては、ご注文時に配送方法を選ばなくても、自動的にチルド便での配送となります。通常の配送料に360円が加算されますが、商品の鮮度と品質保持のため…と、
ご理解いただけましたら幸いです。詳しくは別ページにてお知らせしております。

参考記事:発送に関して…夏季期間のみチルド便発送となります

卵も汗をかく?届いたらすぐ冷蔵庫へ

チルド便での配送なら、適切に温度管理ができます。ただし卵が届いたら、すぐ冷蔵庫に入れることがポイントです。商品到着後は、すみやかに冷蔵庫へと移してください。

先日、チルド便で卵をお届けしたお客さまから「到着後、割れがないか確認すると、点々と模様が出て、白身のような液がしみていました。これはなんなのでしょうか?」というお問い合わせをいただきました。

卵の殻についていた点々とした模様、白身のような液……その正体は「水滴」です。実は卵も人間のように汗をかきます。冬の寒い時期、窓につく結露を想像すると分かりやすいかもしれません。

汗を引き起こすのが気温差です。チルド便の車内は、常に0~5度という温度が保たれています。到着後と冷蔵庫に入れるまでの間に温度差が生じ、卵が汗をかいたのでしょう。汗をかかせないためにも、到着後すぐに冷蔵庫に移すようにしてくださいね。

なお、卵の殻にはいくつもの小さな穴(気孔)が開いています。汗をかくと気孔から雑菌が入る可能性があり、そのまま放置すれば傷みやすくなってしまいます。もしも卵が汗をかいてしまったら、ティッシュなどで拭き取ってから冷蔵庫に移してください。

夏季はチルド便をご利用ください!

当店では、産みたての新鮮な卵を発送しています。ぜひ夏季はチルド便をご利用になり、冷蔵庫で保存して、美味しく安全安心な卵をお召し上がりください。

なお、冷蔵庫のドアポケットは温度変化が大きく、卵の保存に向いていません。汗を防ぐためには、できるだけ温度変化の少ない冷蔵庫奥での保存がおすすめ。品質を保つための保存方法は別記事で詳しく紹介しています。ぜひあわせてご覧ください。

参考記事:卵を長持ちさせる保存方法は?常温?冷凍?丸い方を上?

「卵の通販と販売なら九州長崎に養鶏場を持つ落水正商店の太陽卵」
雲仙市愛野町から日本全国へ、完全無添加の新鮮な鶏卵をお届けします!

おいしい太陽卵通信販売商品一覧養鶏場のご案内生産者のご紹介安全卵の取り組み

みなさん、こんにちは!
卵のネット販売の店長をしております、岩と申します。

早くも6月半ば、梅雨が明ければ、夏はすぐそこ。
これからさらに蒸し暑さが増してくる季節です。
夏を乗り切る身体づくりは万全でしょうか?

今年の夏、気になるのがマスク着用による熱中症。
厚生労働省もこのように注意を促しています。

参考:新しい生活様式における熱中症予防行動のポイント

例年以上にこまめな水分補給を心がけたいものですよね。
といっても、水分を摂りすぎると胃液が薄まるため、
「なんだか食欲が出ない」なんてことにも……。

食べる量が減れば、当然のことながら栄養が不足します。
夏こそ、栄養バランスの良い食事を心がけましょう。
そこでおすすめしたいのが、卵なんです!

卵は別名・完全栄養食品とも呼ばれる食品です。
あの小さな卵の中に、良質なアミノ酸はもちろん、
各種ビタミンやミネラルがギュッと詰まっています。

これからの暑い時期、特に頼りになるのがアミノ酸。
アミノ酸を摂っておくと、疲れにくい身体になり、
なにかと役立つ免疫力も保ちやすくなります。

しかも、ただ量が多いだけではありません。
卵に含まれるアミノ酸はバランスもいいのです。

人間の身体を構成しているアミノ酸20種類のうち、
体内で作れない9種類を必須アミノ酸と呼びます。
卵は必須アミノ酸をすべて含んでいるのです。

いろいろな料理にさっと使えるのが、卵の魅力。
たとえば忙しい朝なら、ベーコンエッグを作って、
トーストの上にさっと乗せると時短朝ごはんの完成!

疲れて晩ごはんをつくる元気がない……。
そんなときも卵でとじた豚丼なら簡単ですし、
なによりもスタミナ満点の一品になりますよね。

ただ、栄養がたっぷり含まれている卵ですが、
ビタミンCと食物繊維は含まれていません。

たとえば「トーストと野菜サラダ」や、
「豚丼と夏野菜たっぷり味噌汁」のように、
ぜひ野菜も一緒にひと工夫してみてくださいね。

当店では「毎日2個の卵」をおすすめしています。
「なぜ2個?」という方もいるかもしれません。

結論から言えば、毎日、卵を2個食べることで、
一日に必要な栄養をかなり補給できるんです。

下記に挙げた数字は2個の卵を食べることで、
どの栄養がどれぐらい摂れるかを表しています。

  • ・たんぱく質      :約26%
  • ・脂質               :約20%
  • ・ビタミンA       :約24%
  • ・ビタミンB2     :約38%
  • ・ビタミンB6     :約7%
  • ・ビタミンB12   :約42%
  • ・ビタミンD       :約62%
  • ・ビタミンE       :約14%
  • ・葉酸               :約19%
  • ・カルシウム      :約8%
  • ・マグネシウム   :約4%
  • ・リン               :約21%
  • ・亜鉛               :約20%
  • ・鉄                  :約18%

出展:一般社団法人日本養鶏協会「たまごの知識」

なんとビタミンDは約6割をまかなうことができます。
ビタミンB2とB12も4割近くカバーできますね。

筋肉や血液などの材料になるたんぱく質も、
2個の卵を食べることで約3割摂れます。

免疫力という観点からもたんぱく質は欠かせない栄養素です。
というのも、免疫細胞の主成分がたんぱく質だから。
ぜひ、毎日2個の卵を食べてくださいね!

ちなみに、こんな優秀な卵にも唯一弱点があります。
ビタミンCと食物繊維だけは含んでいないのです。
でも、野菜と組み合わせて食べれば大丈夫♪

ぜひ毎日の健康管理に、卵をお役立てくだいませ。

「卵の通販と販売なら九州長崎に養鶏場を持つ落水正商店の太陽卵」
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みなさん、こんにちは!
卵のネット販売の店長をしております、岩と申します。

卵は、昔から完全栄養食品として知られてきた食材です。
どんなときも元気でいられる身体づくりを考えるなら、
ぜひ活用したい栄養の優等生、頼れる存在なんです。

今回は、そんな卵の持つ栄養効果についてご紹介します。
効率の良い食べ方もお伝えしますので、参考にしてください。

卵はすごい!栄養たっぷりの完全栄養食品

卵は良質なアミノ酸をはじめ、ビタミンやミネラルも豊富です。ビタミンCや食物繊維をのぞくほぼすべての栄養が含まれています。まさに卵は栄養の優等生。「卵はすごい!」と言われるのも納得ですね。

<アミノ酸>

卵の栄養で注目すべきはなんといってもアミノ酸。卵は「アミノ酸スコア100点」の食材です。アミノ酸スコアとはアミノ酸のバランスの良さを数値化したもの。点数が高ければ高いほど、バランスが良いということ。卵は満点ですから、いかに優秀かが分かります。

成長期に必要な栄養素は、カルシウムと思われがちですが、身体をつくるのはアミノ酸。
人間の身体は、筋肉・骨・皮膚・髪の毛、内臓・血液も多くがアミノ酸によりつくられています。成長期のお子さんがおられるご家庭は、卵を活用してアミノ酸たっぷりの食事を用意してあげましょう。

オムレツ

卵ならオムライスに卵焼きをはじめ、子どもが好きなメニューがたくさんあります。食べ盛りのおやつに、手作りプリンもおすすめ。「卵・牛乳・砂糖」というシンプルな材料でつくれます。

年齢を重ねて少食になったシニア世代やダイエット中の女性も、アミノ酸が不足しがち。毎日の食事に卵を取り入れて、質の良いアミノ酸をバランス良く補給してください。

<ビタミン>

卵の栄養といえば、豊富なビタミンも忘れてはいけません。卵は、ビタミンC以外のビタミンをすべて含んでいます。たとえばビタミンA・D・E・K・B群など、健康や美容効果が期待できる栄養がぎっしり詰まっているのです。

卵に含まれるビタミンで、意外と知られていないのが「葉酸」です。葉酸は妊娠期に欠かせない栄養として、おなじみの栄養素。厚生労働省も、妊娠を計画している女性や妊娠の可能性がある女性に対して、葉酸の摂取を推奨しています。近年では多くの葉酸サプリを見かけるようになりましたね。

もう一つ注目すべきが、ビオチン。ビタミンB群に属する水溶性のビタミンで、健やかなお肌づくりをサポートする効果が期待できます。卵には身体の中から若々しさを応援するビタミンEも含まれていますので、女性にとって頼れる味方といえますね。

<ミネラル>

卵はミネラルも豊富です。カルシウムやマグネシウム、亜鉛・鉄などミネラルがたっぷり含まれています。特に、身体がどんどん出来上がっていく成長期には、多くのミネラルが必要です。ミネラル豊富な卵は、まさに成長期の味方といえそうですね。

例えば、卵に含むカルシウムやマグネシウム。これらは丈夫な骨づくりに欠かせません。なぜなら、骨はコラーゲン(たんぱく質)が網目状に張り巡らされ、そのすき間を埋めるようにカルシウムが付着して出来上がっているからです。

骨を鉄筋コンクリートの建物に例えるなら、鉄筋にあたるのがコラーゲン(たんぱく質)コンクリートに相当するのが、カルシウムやマグネシウム。コンクリートの量が多ければ多いほど建物が丈夫になります。同じように、骨を丈夫にするにはカルシウムやマグネシウムをたくさん摂るのが理想なのです。

そして、卵には亜鉛や鉄も含まれています。亜鉛というと「亜鉛不足=味覚障害」でよく知られていますが、実はたんぱく質を合成するときにも大切な栄養です。成長期は身体がどんどんできていく時期なので、亜鉛も重要です。しかも成長につれ血液も増える時期。貧血にならないよう、こまめに鉄を補給することも忘れてはいけません。

ほうれん草

鉄分補給という観点でおすすめしたいのが、ほうれん草と卵の組み合わせ。どちらも鉄分豊富、味の相性もばっちりで、彩りもきれいです。たとえば、「ほうれん草の卵炒め」や「ほうれん草のかきたま汁」など、簡単でおいしいメニューもたくさんありますね。

<レシチン>

最近レシチンという言葉をよく見かけませんか?卵に含まれる栄養レシチンは、
別名「ホスファチジルコリン」とも呼ばれ、リン脂質と呼ばれる脂質の一種です。

レシチンには、「コリン」と呼ばれる成分が含まれています。
このコリンが、脳を元気にする成分として、近年注目を集めています。

私たちの脳内には、多くの神経細胞があって、細胞と細胞の間を神経伝達物質・アセチルコリンが活発に行き来することで、情報が伝わります。このアセチルコリンの材料になるのが、レシチンに含まれているコリンなんです。

アルツハイマー型認知症の原因の一つは、 アセチルコリンの減少だと言われています。脳の健康を保つためにはレシチンを摂り、コリンを体内に補給することが大切です。

卵の黄身

コリンは体内でも作ることができますが、脳の健康のためには食品からも摂りたいもの。大豆やレバーにもコリンは含まれていますが、卵黄に含まれるコリンは、食品の中で最も脳内に届きやすいと言われ、大豆の約3倍の量が含まれているのでオススメ。

<リノール酸>

卵の栄養にはリノール酸と呼ばれる脂質もあります。リノール酸は不飽和脂肪酸の一種で体内でつくることができない必須脂肪酸。そのため食べ物から摂らなくてはなりません。

脂肪酸と聞くと「太りそう」というイメージがあるかもしれませんが、リノール酸は身体にとってプラスの働きをしてくれる脂肪酸。コレステロールが血管に沈着するのを防ぎ、動脈硬化の予防に有効として注目を集めています。

<オレイン酸>

卵にはリノール酸だけではなく、オレイン酸と呼ばれる不飽和脂肪酸も含まれています。オレイン酸には、血中のコレステロール値を適正に保つ働きが期待できます。

コレステロールには、大きく分けて2種類あります。一つは、動脈硬化や心臓病、高血圧の原因とされる「悪玉コレステロール」。そしてもう一つが、これらの病気を予防するとされる「善玉コレステロール」です。オレイン酸は善玉コレステロールを残しつつ、悪玉コレステロールのみを減らしてくれる栄養素と言われています。

卵の栄養効果を生かす食べ方とは?

栄養豊富な卵ですが、加熱時間によって消化にかかる時間や栄養吸収がやや異なります。また、他の食材とうまく組み合わせることで相乗効果も期待できます。どんなときに、
どんな食べ方をすると良いのでしょうか。主なケースを紹介します。

※風邪や夏バテのとき

風邪や夏バテのときは、栄養豊富な卵が活躍します。ただし胃腸機能が弱っているため、消化の良い半熟卵や温泉卵がおすすめ。たとえば、卵がゆなら簡単につくれますし、
主食にもなって一石二鳥です。詳しくは下記の記事をご覧ください。

関連記事:風邪は卵がゆがオススメ!栄養効果やアレンジを紹介

※元気が出ないとき

元気が出ず、もうひと踏ん張りがきかない時に活躍するのが、卵に含まれるビタミンB群です。ビタミンB群をしっかり補給することでエネルギーがどんどん作られ、元気な身体づくりをサポートしてくれます。

特に役立つのが「ビタミンB1」で、アリシンと一緒に摂取することで吸収率がアップ。
アリシンは、にんにくや玉ねぎなどに含まれる、独特のにおい成分。元気が出ないときは玉ねぎの卵炒めや、にんにく入り卵チャーハンなど、アリシンも一緒に摂れるメニューがおすすめです。

※体重が気になるとき

食べすぎが続いて体重が増えてしまった、とにかく体重を減らしたい……そんなときは、つい無理な食事制限をしてしまいがち。てっとり早く体重が落とせそうな気がしますが、栄養バランスが乱れ、健康を損なう可能性があります。

そんな時も完全栄養食品の卵をうまく使いましょう。卵には豊富な栄養が含まれていて、低カロリー。朝食に卵を食べると腹持ちがいいので、体重が気になるときにぴったり。

関連記事:朝食に卵を食べると効果抜群!腹持ち良くダイエットに

※栄養が偏りがちなとき

残業続きだったり飲み会が多かったりすると栄養が偏ってしまいます。一人暮らしの方も料理がおっくうになり、丼物などの簡単な料理に頼りがち。栄養バランスが気になったら毎日の食事に卵を取り入れて、バランス良く栄養を補給しましょう。

ただ、栄養豊富な卵ではありますが、食物繊維とビタミンCが含まれていません。
実際に食事をとる際は、できるだけ、野菜サラダや果物と一緒に食べると理想です。

卵は完全栄養食品!効果を健康づくりに!

卵の栄養がどんなにすごいのかを見てきました。卵は完全栄養食品です。
健康づくりのために、その栄養効果をご活用ください。

なお、当店の太陽卵は、ビタミンEを普通卵の10倍も含有しています。10倍というのはこれ以下だとビタミンEの効果が上手く期待できず、これ以上だと逆に栄養のバランスを崩しかねないというまさに絶妙のバランスです。

太陽卵は、味の良さにも定評があります。特にお子さまから好評で「子どもが太陽卵しか食べません」「卵の在庫を気にするようになりました」といったお声をたくさん頂戴しています。ぜひ、卵の栄養効果を、ご家族皆さまの健康づくりにお役立てください。

「卵の通販と販売なら九州長崎に養鶏場を持つ落水正商店の太陽卵」
雲仙市愛野町から日本全国へ、完全無添加の新鮮な鶏卵をお届けします!

おいしい太陽卵通信販売商品一覧養鶏場のご案内生産者のご紹介安全卵の取り組み

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お買い物ガイド(はじめての方へ)

このたびは、九州長崎・落水正商店の「通販サイト」へお越しいただき、誠にありがとうございます。
当販売サイトでは、鶏卵一筋・老舗専門店の「卵の通信販売」も行っておりますので、ぜひご利用ください。

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